Effects of the different waxy proteins on starch biosynthesis, starch physicochemical properties and Chinese noodle quality in wheat

不同蜡质蛋白对小麦淀粉生物合成、理化性质及中式面条品质的影响

阅读:8
作者:Yan Zi, Dungong Cheng, Haosheng Li, Jun Guo, Wei Ju, Canguo Wang, D G Humphreys, Aifeng Liu, Xinyou Cao, Cheng Liu, Jianjun Liu, Zhendong Zhao, Jianmin Song

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