Abstract
Food preservation is a set of procedures and resources aimed at blocking the action of external and internal agents that may alter the original characteristics of food [...].
Circular Bioeconomy: Novel Processes and Materials for Food Preservation
循环生物经济：食品保藏的新工艺和材料
阅读：1
| 期刊： | Foods | 影响因子： | 5.100 |
| 时间： | 2023 | 起止号： | 2023 Dec 1;12(23) |
| doi： | 10.3390/foods12234341 | ||
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