International Dairy Journal
| 期刊全称 | International Dairy Journal | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 期刊缩写 | Int. Dairy J. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 涉及主题 | 化学生物食品科学生物化学有机化学物理遗传学色谱法地质学医学古生物学材料科学细菌工程类 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 期刊介绍 | The International Dairy Journal publishes significant advancements in dairy science and technology in the form of research articles and critical reviews that are of relevance to the broader international dairy community. Within this scope, research on the science and technology of milk and dairy products and the nutritional and health aspects of dairy foods are included; the journal pays particular attention to applied research and its interface with the dairy industry. The journal's coverage includes the following, where directly applicable to dairy science and technology: • Chemistry and physico-chemical properties of milk constituents • Microbiology, food safety, enzymology, biotechnology • Processing and engineering • Emulsion science, food structure, and texture • Raw material quality and effect on relevant products • Flavour and off-flavour development • Technological functionality and applications of dairy ingredients • Sensory and consumer sciences • Nutrition and substantiation of human health implications of milk components or dairy products International Dairy Journal does not publish papers related to milk production, animal health and other aspects of on-farm milk production unless there is a clear relationship to dairy technology, human health or final product quality. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 期刊ISSN | print: 0958-6946 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 历年影响因子 |
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| 历年发表/被引量 |
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| h-Index | 126 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 自引率 | 9.70% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 涉及的研究领域 | 工程技术-食品科技 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 中科院2025年分区 ? |
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| WOS期刊分区 | JCR学科分类
JCI学科分类
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| 期刊主页 | http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/405860/description#descriptionhttps://www.journals.elsevier.com/international-dairy-journal | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 投稿网址 | https://www.editorialmanager.com/INDA | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版商 | Elsevier BV | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版国家（地区） | ENGLAND | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版语言 | English | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版周期 | Monthly | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 每年出版文章数 | 286 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Gold OA文章占比 | 17.66% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 原创研究文献占比 (排除综述) | 89.81% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SCI收录类型 | Science Citation Index Expanded (SCIE) Scopus (CiteScore) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| PubMed链接 | http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=0958-6946%5BISSN%5D | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 平均审稿周期 | 平均12.0个月 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 平均录用比例 | 较易 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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