Meat Science
| 期刊全称 | Meat Science | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 期刊缩写 | Meat Sci. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 涉及主题 | 生物化学食品科学医学生物化学有机化学动物科学物理内科学遗传学内分泌学工程类生态学 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 期刊介绍 | The qualities of meat – its composition, nutritional value, wholesomeness and consumer acceptability – are largely determined by the events and conditions encountered by the embryo, the live animal and the postmortem musculature. The control of these qualities, and their further enhancement, are thus dependent on a fuller understanding of the commodity at all stages of its existence – from the initial conception, growth and development of the organism to the time of slaughter and to the ultimate processing, preparation, distribution, cooking and consumption of its meat. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 期刊ISSN | print: 0309-1740 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 历年影响因子 |
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| 历年发表/被引量 |
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| h-Index | 142 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 自引率 | 12.30% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 涉及的研究领域 | 工程技术-食品科技 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 中科院2025年分区 ? |
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| WOS期刊分区 | JCR学科分类
JCI学科分类
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| 期刊主页 | http://www.elsevier.com/wps/find/journaldescription.cws_home/405866/description#descriptionhttps://www.journals.elsevier.com/meat-science | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 投稿网址 | https://www.editorialmanager.com/MEATSCI | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版商 | Elsevier BV | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版国家（地区） | ENGLAND | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版语言 | English | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版周期 | Monthly | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 每年出版文章数 | 313 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Gold OA文章占比 | 19.90% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 原创研究文献占比 (排除综述) | 91.80% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SCI收录类型 | Science Citation Index Expanded (SCIE) Scopus (CiteScore) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| PubMed链接 | http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=0309-1740%5BISSN%5D | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 平均审稿周期 | 平均6.0个月 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 平均录用比例 | 较易 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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