Preparation of petha from pointed gourd (Trichosanthes dioica) mediated by osmotic dehydration and its characterization
利用渗透脱水法制备尖瓜（Trichosanthes dioica）果皮及其表征
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作者：Kaustubh Singh ,Muskan Kumari ,Anil Kumar Chauhan ,Satya Vir Singh ,Milica Pojić ,Shraddha Prakash
| 期刊： | J Food Sci Technol | 影响因子： | 2.600 |
| 时间： | 2025 | 起止号： | 2025 Jun;62(6):1184-1192. |
| doi： | 10.1007/s13197-024-06159-x. | ||
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