Abstract
Lactobacillus sakei is a lactic acid bacterium associated primarily with fermented meat and fish. Here, we present the draft genome sequence of L. sakei subsp. sakei strain LS25, a commercial starter culture strain for fermented sausage.
Genome Sequence of Lactobacillus sakei subsp. sakei LS25, a Commercial Starter Culture Strain for Fermented Sausage
乳酸杆菌清酒亚种LS25的基因组序列，一种用于发酵香肠的商业发酵剂菌株
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| 期刊： | 影响因子： | ||
| 时间： | 2013 | 起止号： | 2013 Jul 11;1(4) |
| doi： | 10.1128/genomeA.00475-13 | ||
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