Tailoring flow behavior and texture of water based cocoa suspensions
调控水基可可悬浮液的流动特性和质地
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| 期刊： | Food Hydrocolloids | 影响因子： | 12.400 |
| 时间： | 2015 | 起止号： | 2015 Jun 23;52:167-174 |
| doi： | 10.1016/j.foodhyd.2015.06.010 | 研究方向： | 信号转导 |
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