Abstract
Abstract in English, German The influence of daily consumption of some common beverages on the development of cataract in rats was investigated. Total phenol content was determined in the beverages and an oral standardized dose of total phenols from each beverage was given to the treated rats. Weaned male albino rats were used and divided into five groups (n=7). Rats were fed Ain 93G and administered the standardized dose of instant coffee, black tea and hibiscus beverages for 30 days. On day 14 all rats were injected with a single dose of sodium selenite (Na2SeO3) 15 µmol/kg bodyweight, except the control groups NC (negative control, did not receive Na2SeO3) and PC (positive control, was already injected on day 1 of the study). The rats were continued on Ain 93G and the standardized dose for another 16 days. Positive control rats were used. Total phenols were 210, 40, and 44 mg/g dry weight gallic acid equivalent in black coffee, black tea, and hibiscus, respectively. Decreased levels (statistically significant P<0.05) of malondialdehyde, total nitric oxide, Ca-ATPase, tumor necrosis factor-α, interleukin-1β, superoxide dismutase, and conversely, increased levels (statistically significant P<0.05) of total protein, reduced glutathione, catalase were found in the lenses of the coffee group compared to PC. There are co-phenol substances in the instant black coffee that promoted coffee to be the most effective beverage. Der Einfluss des täglichen Konsums einiger üblicher Getränke auf die Entwicklung einer Katarakt wurde in Ratten untersucht. Der Gesamtphenolgehalt der Getränke wurde bestimmt und eine standardisierte Menge an Gesamtphenol jedes Getränks wurde an die Ratten verfüttert. Abgestillte Albinoratten wurden in 5 Gruppen (n=7) aufgeteilt, die alle mit Ain93G gefüttert wurden. Über 30 Tage erhielten die behandelten Ratten eine festgelegte Standarddosis an Instant-Kaffee, schwarzem Tee bzw. eine Hibiskuszubereitung. Am 14. Tag wurde den Ratten eine Dosis Natriumselenit (15 µmol/kg Körpergewicht) gespritzt, ausgenommen die negative Kontrollgruppe, die kein Selenit bekam, und die positive Kontrollgruppe, die bereits am 1. Tag der Studie die Selenitinjektion erhielt. Die Ratten wurden weitere 16 Tage mit Ain93G gefüttert und erhielten die festgelegte Menge an Kaffee, Tee bzw. Hibiscus. Die Gsamtphenolgehalte von Kaffee, schwarzem Tee bzw. Hibiskus waren jeweils 210, 40 und 44 mg/g Trockengewicht Gallussäure-Äquivalente. In den Linsen der Kaffee-Gruppe wurden im Vergleich zur positiven Kontrollgruppe verminderte Gehalte an Malondialdehyd, Gesamt-Stickstoffoxid, Calcium-ATPase, Tumornekrosefaktor-alpha, Interleukin-1beta und Superoxiddismutase gemessen, andererseits erhöhte Gehalte ( p<0,05) an Gesamtprotein, reduziertem Glutathion und Katalase. Co-Phenol-Substanzen im schwarzen Instant-Kaffee bewirken, dass Kaffee als wirksamstes Nahrungsmittel gegen die Entstehung der Katarakt bei Ratten angesehen werden kann.