Exploring pequi (Caryocar brasiliense Camb.) mesocarp flour of Brazilian Cerrado biome to produce gluten-free antioxidant biscuits
探索巴西塞拉多生物群落的pequi（Caryocar brasiliense Camb.）中果皮面粉生产无麸质抗氧化饼干
期刊:Journal of Food Science
影响因子:3.4
doi:10.1111/1750-3841.70070
Romani, Viviane Patrícia; de Oliveira, Daniel Emanuel Cabral; Célia, Juliana Aparecida; de Almeida, Adrielle Borges; Rocha, Marcos Antônio Almeida; E Silva, Danihanne Borges; Resende, Osvaldo
