日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Health-Promoting Properties of Processed Red Cabbage (Brassica oleracea var. capitata f. rubra): Effects of Drying Methods on Bio-Compound Retention

加工红甘蓝 (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) 的健康促进特性：干燥方法对生物化合物保留的影响

期刊:Foods
影响因子:4.7
doi:10.3390/foods13060830
Nicol Mejías, Antonio Vega-Galvez, Luis S Gomez-Perez, Alexis Pasten, Elsa Uribe, Anielka Cortés, Gabriela Valenzuela-Barra, Javiera Camus, Carla Delporte, Giuliano Bernal
发表日期：2024
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Low-Temperature Vacuum Drying on Broccoli: Enhanced Anti-Inflammatory and Anti-Proliferative Properties Regarding Other Drying Methods

西兰花低温真空干燥：相比其他干燥方法，其抗炎和抗增殖特性更强

期刊:Foods
影响因子:4.7
doi:10.3390/foods12173311
Antonio Vega-Galvez, Elsa Uribe, Alexis Pasten, Javiera Camus, Michelle Rojas, Vivian Garcia, Michael Araya, Gabriela Valenzuela-Barra, Angara Zambrano, Maria Gabriela Goñi
免疫
发表日期：2023
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Comprehensive Evaluation of the Bioactive Composition and Neuroprotective and Antimicrobial Properties of Vacuum-Dried Broccoli (Brassica oleracea var. italica) Powder and Its Antioxidants

真空干燥西兰花 (Brassica oleracea var. italica) 粉末及其抗氧化剂的生物活性成分和神经保护及抗菌特性的综合评估

期刊:Molecules
影响因子:4.2
doi:10.3390/molecules28020766
Antonio Vega-Galvez, Elsa Uribe, Alexis Pasten, Javiera Camus, Luis S Gomez-Perez, Nicol Mejias, René L Vidal, Felipe Grunenwald, Lorgio E Aguilera, Gabriela Valenzuela-Barra
神经
发表日期：2023
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Assessment of Bio-Compounds Content, Antioxidant Activity, and Neuroprotective Effect of Red Cabbage (Brassica oleracea var. Capitata rubra) Processed by Convective Drying at Different Temperatures

评估不同温度下对流干燥红甘蓝 (Brassica oleracea var. Capitata rubra) 的生物化合物含量、抗氧化活性和神经保护作用

期刊:Antioxidants
影响因子:
doi:10.3390/antiox12091789
Antonio Vega-Galvez, Luis S Gomez-Perez, Francisca Zepeda, René L Vidal, Felipe Grunenwald, Nicol Mejías, Alexis Pasten, Michael Araya, Kong Shun Ah-Hen
神经
发表日期：2023
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Effects of drying processes on composition, microstructure and health aspects from maqui berries

干燥工艺对马基莓成分、微观结构和健康方面的影响

期刊:International Journal of Food Science and Technology
影响因子:2.6
doi:10.1007/s13197-020-04260-5
Issis Quispe-Fuentes, Antonio Vega-Gálvez, Mario Aranda, Jacqueline Poblete, Alexis Pasten, Cristina Bilbao-Sainz, Delilah Wood, Tara McHugh, Carla Delporte
信号转导
发表日期：2020
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