日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Metabolite profiling of bioactive compounds in tempe flour and its potential as a hypocholesterolemic functional food

天贝粉中生物活性化合物的代谢组学分析及其作为降胆固醇功能性食品的潜力

期刊:Frontiers in Nutrition
影响因子:5.1
doi:10.3389/fnut.2025.1622952
Astawan, Made; Tryas, Anisha Ayuning; Saraswati, Saraswati; Wresdiyati, Tutik; Afifah, Diana Nur; Elda, Frima; Riyanto, Rifqi Ahmad; Putri, Sastia Prama
代谢
发表日期：2025
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Analysis of the nutritional and fatty acid profile of sacha inchi tempe (Plukenetia volubilis L.) using different cooking methods

采用不同烹饪方法分析印加果天贝（Plukenetia volubilis L.）的营养成分和脂肪酸组成

期刊:Frontiers in Nutrition
影响因子:5.1
doi:10.3389/fnut.2025.1527865
Afifah, Diana Nur; Salam, Daniaty Afifatus; Nugraheni, Fitria; Resti, Nina; Purwanti, Rachma; Anjani, Gemala; Susilo, Mursid Tri; Nuryanto; Astawan, Made; Rahmawati, Irma Sarita
代谢
发表日期：2025
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Exploring the hypoglycemic potential of fresh, semangit, and bosok tempe: A comparative metabolite profile

探索新鲜、半熟和熟透的天贝的降血糖潜力：代谢物比较分析

期刊:
影响因子:
doi:10.52225/narra.v5i2.2327
Astawan, Made; Abdurrasyid, Zaid; Novita, Rias R; Damayanti, Aprilia F; Saraswati, Saraswati; Wresdiyati, Tutik; Saithong, Pramuan; Chitisankul, Wanida T; Putri, Sastia P
代谢
发表日期：2025
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Germination effects on the physicochemical properties and sensory profiles of velvet bean (Mucuna pruriens) and soybean tempe

发芽对毛豆（Mucuna pruriens）和豆豉的理化性质和感官特性的影响

期刊:Frontiers in Nutrition
影响因子:5.1
doi:10.3389/fnut.2024.1383841
Astawan, Made; Prayudani, Ayu Putri Gitanjali; Haekal, Muhammad; Wresdiyati, Tutik; Sardjono, Ratnaningsih Eko
发表日期：2024
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Potential of soybean-velvet bean combination tempe in improving cognitive function

大豆-绒豆组合丹贝在改善认知功能方面的潜力

期刊:
影响因子:0.1
doi:10.52225/narra.v4i3.1365
Made Astawan, Aprilia F Damayanti, Tutik Wresdiyati, Diana N Afifah, Irma S Rahmawati
神经科学
发表日期：2024
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Mechanism of Action of Isoflavone Derived from Soy-Based Tempeh as an Antioxidant and Breast Cancer Inhibitor via Potential Upregulation of miR-7-5p: A Multimodal Analysis Integrating Pharmacoinformatics and Cellular Studies

大豆豆豉异黄酮通过潜在上调 miR-7-5p 作为抗氧化剂和乳腺癌抑制剂的作用机制：整合药物信息学和细胞研究的多模态分析

期刊:Antioxidants
影响因子:
doi:10.3390/antiox13060632
Fahrul Nurkolis, Nurpudji Astuti Taslim, Dain Lee, Moon Nyeo Park, Seungjoon Moon, Hardinsyah Hardinsyah, Raymond Rubianto Tjandrawinata, Nelly Mayulu, Made Astawan, Trina Ekawati Tallei, Bonglee Kim
肿瘤
乳腺癌
其它细胞
发表日期：2024
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