日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Effects of spices mixture and cooking on antioxidant activity in Ethiopian spicy hot red pepper powder

香料混合和烹饪对埃塞俄比亚辣红辣椒粉抗氧化活性的影响

期刊:Scientific Reports
影响因子:3.9
doi:10.1038/s41598-025-85952-w
Medalcho, Tadewos Hadero; Ali, Kebede Abegaz; Augchew, Engeda Dessalegn
发表日期：2025
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Effects of spices mixture and cooking on phytochemical content in Ethiopian spicy hot red pepper products

香料混合和烹饪对埃塞俄比亚辣红辣椒制品中植物化学成分的影响

期刊:Food Science & Nutrition
影响因子:3.8
doi:10.1002/fsn3.3886
Medalcho, Tadewos Hadero; Ali, Kebede Abegaz; Augchew, Engeda Dessalegn; Mate, Juan Ignacio
发表日期：2024
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Evaluation of Proximate Composition, Physicochemical Properties, and Sensory Attributes of Instant Flour from Brewery Spent Grain, by Blending with Maize (Zea mays L.) and Germinated Chickpea (Cicer arietinum L.)

通过与玉米（Zea mays L.）和发芽鹰嘴豆（Cicer arietinum L.）混合，对啤酒厂酒糟制成的速溶面粉的近似成分、理化性质和感官属性进行评价

期刊:International Journal of Food Science
影响因子:3.1
doi:10.1155/2024/2352758
Mekonnen, Wosen Ewketu; Augchew, Engeda Dessalegn; Terefe, Zemenu Kerie
发表日期：2024
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