日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Enhancing the Antioxidant Properties of Carrot Wastes Through Lactic Acid Fermentation and Thermophysical Treatments

通过乳酸发酵和热物理处理增强胡萝卜废料的抗氧化性能

期刊:Foods
影响因子:5.1
doi:10.3390/foods15060985
Bas-Bellver, Claudia; Barrera, Cristina; Seguí, Lucía
发表日期：2026
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Exploring fermentation with lactic acid bacteria as a pretreatment for enhancing antioxidant potential in broccoli stem powders

探索利用乳酸菌发酵作为预处理方法以提高西兰花茎粉的抗氧化能力

期刊:AIMS Microbiology
影响因子:4.1
doi:10.3934/microbiol.2024013
Serna-Barrera, M Alegría; Bas-Bellver, Claudia; Seguí, Lucía; Betoret, Noelia; Barrera, Cristina
发表日期：2024
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Effect of Processing and In Vitro Digestion on Bioactive Constituents of Powdered IV Range Carrot (Daucus carota, L.) Wastes

加工和体外消化对四级胡萝卜（Daucus carota, L.）废料粉末中生物活性成分的影响

期刊:Foods
影响因子:5.1
doi:10.3390/foods12040731
Bas-Bellver, Claudia; Barrera, Cristina; Betoret, Noelia; Seguí, Lucía
发表日期：2023
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