日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Bio-Accessibility of Phenolic Compounds from Green Banana-Fortified Bread During Simulated Digestion and Colonic Fermentation

模拟消化和结肠发酵过程中青香蕉强化面包中酚类化合物的生物可及性

期刊:Molecules
影响因子:4.6
doi:10.3390/molecules30183743
Bashmil, Yasmeen M; Dunshea, Frank R; Appels, Rudi; Suleria, Hafiz A R
发表日期：2025
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The Physicochemical and Rheological Properties of Green Banana Flour-Wheat Flour Bread Substitutions

青香蕉粉替代小麦粉制作面包的理化和流变特性

期刊:Plants-Basel
影响因子:4.1
doi:10.3390/plants14020207
Bashmil, Yasmeen M; Bekes, Frank; Ruderman, Michael; Suleria, Hafiz A R; Appels, Rudi; Dunshea, Frank R
发表日期：2025
文献求助 收藏

Bioaccessibility of Phenolic Compounds, Resistant Starch, and Dietary Fibers from Australian Green Banana during In Vitro Digestion and Colonic Fermentation

澳大利亚青香蕉中酚类化合物、抗性淀粉和膳食纤维在体外消化和结肠发酵过程中的生物可利用性

期刊:Molecules
影响因子:4.6
doi:10.3390/molecules29071535
Bashmil, Yasmeen M; Dunshea, Frank R; Appels, Rudi; Suleria, Hafiz A R
发表日期：2024
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