Cereal bar enriched with ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller): physicochemical and sensory characterization
富含刺果番荔枝(Pereskia aculeata Miller)的谷物棒:理化性质和感官特性
期刊:Journal of Food Science and Technology-Mysore
影响因子:3.3
doi:10.1007/s13197-024-05924-2
da Cruz, Gabriela Silva; da Silva, Clara Nóvoa Pinto; Gomes-Junior, Erival Amorim; de Souza, Thaís Luz; Latif, Abdon Luiz Ornelas; Maciel, Leonardo Fonseca; Santos, Luís Fernandes Pereira; Linde, Giani Andrea; Colauto, Nelson Barros; Menezes-Filho, Jose Antonio; de Jesus Benevides, Clícia Maria; Pinto, Laise Cedraz