The impact of a Saccharomyces cerevisiae bio-protective strain during cold static clarification on Catarratto wine
酿酒酵母生物保护菌株在冷静置澄清过程中对卡塔拉托葡萄酒的影响
期刊:AIMS Microbiology
影响因子:4.1
doi:10.3934/microbiol.2025003
Viola, Enrico; Naselli, Vincenzo; Prestianni, Rosario; Pirrone, Antonino; Porrello, Antonella; Amato, Filippo; Savastano, Riccardo; Maggio, Antonella; Carusi, Micaela; Seminerio, Venera; Craparo, Valentina; Vella, Azzurra; Alongi, Davide; Settanni, Luca; Notarbartolo, Giuseppe; Francesca, Nicola; Alfonzo, Antonio