日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

The Addition of Microencapsulated or Nanoemulsified Bioactive Compounds Influences the Antioxidant and Antimicrobial Activities of a Fresh Cheese

添加微胶囊化或纳米乳化生物活性化合物会影响新鲜奶酪的抗氧化和抗菌活性。

期刊:Molecules
影响因子:4.6
doi:10.3390/molecules26082170
Pérez-Soto, Elizabeth; Cenobio-Galindo, Antonio de Jesús; Espino-Manzano, Salvador Omar; Franco-Fernández, Melitón Jesús; Ludeña-Urquizo, Fanny Emma; Jiménez-Alvarado, Rubén; Zepeda-Velázquez, Andrea Paloma; Campos-Montiel, Rafael Germán
发表日期：2021
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Multiple Emulsions with Extracts of Cactus Pear Added in A Yogurt: Antioxidant Activity, In Vitro Simulated Digestion and Shelf Life

酸奶中添加仙人掌梨提取物的多重乳液：抗氧化活性、体外模拟消化和保质期

期刊:Foods
影响因子:4.7
doi:10.3390/foods8100429
Antonio de Jesús Cenobio-Galindo, Gilberto Díaz-Monroy, Gabriela Medina-Pérez, M Jesús Franco-Fernández, Fanny Emma Ludeña-Urquizo, Rodolfo Vieyra-Alberto, Rafael Germán Campos-Montiel
发表日期：2019
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Development of a fermented quinoa-based beverage

开发一种以发酵藜麦为基础的饮料

期刊:Food Science & Nutrition
影响因子:3.8
doi:10.1002/fsn3.436
Ludena Urquizo, Fanny Emma; García Torres, Silvia Melissa; Tolonen, Tiina; Jaakkola, Mari; Pena-Niebuhr, Maria Grazzia; von Wright, Atte; Repo-Carrasco-Valencia, Ritva; Korhonen, Hannu; Plumed-Ferrer, Carme
发表日期：2017
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