日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Ultrasound-Assisted Extraction of Applewood Polyphenols at Lab and Pilot Scales

实验室和中试规模下超声辅助提取苹果木多酚

期刊:Foods
影响因子:5.1
doi:10.3390/foods12173142
Withouck, Hannes; Paelinck, Axel; Foubert, Imogen; Fraeye, Ilse
发表日期：2023
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Fatty Acid and Amino Acid Profiles of Seven Edible Insects: Focus on Lipid Class Composition and Protein Conversion Factors

七种食用昆虫的脂肪酸和氨基酸组成：重点关注脂质类别组成和蛋白质转化系数

期刊:Foods
影响因子:5.1
doi:10.3390/foods12224090
Perez-Santaescolastica, Cristina; de Pril, Ilse; van de Voorde, Ilse; Fraeye, Ilse
代谢
发表日期：2023
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Structure and physical stability of plant-based food gel systems: Impact of protein (mung bean, pea, potato, soybean) and fat (coconut, sunflower)

植物性食品凝胶体系的结构和物理稳定性：蛋白质（绿豆、豌豆、土豆、大豆）和脂肪（椰子、葵花籽）的影响

期刊:Heliyon
影响因子:3.6
doi:10.1016/j.heliyon.2023.e18894
Masijn, Quinten; Libberecht, Sophie; Meyfroot, Annabel; Goemaere, Olivier; Hanskens, Jana; Fraeye, Ilse
发表日期：2023
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Improving the Aromatic Profile of Plant-Based Meat Alternatives: Effect of Myoglobin Addition on Volatiles

改善植物肉替代品的香气特征：肌红蛋白添加对挥发性成分的影响

期刊:Foods
影响因子:5.1
doi:10.3390/foods11131985
Devaere, Jolien; De Winne, Ann; Dewulf, Lore; Fraeye, Ilse; Šoljić, Irena; Lauwers, Elsa; de Jong, Andy; Sanctorum, Hermes
发表日期：2022
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