日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

A Thorough Investigation of the Microbiological, Physicochemical, and Sensory Properties of Ewe's Yoghurt Fermented by a Selected Multi-Strain Starter Culture

对由精选多菌株发酵剂发酵的羊奶酸奶的微生物、物理化学和感官特性进行深入研究

期刊:Foods
影响因子:4.7
doi:10.3390/foods12183454
Giuliana Garofalo, Marialetizia Ponte, Gabriele Busetta, Marco Tolone, Adriana Bonanno, Baldassare Portolano, Raimondo Gaglio, Hüseyin Erten, Maria Teresa Sardina, Luca Settanni
微生物学
发表日期：2023
文献求助 收藏

A Multivariate Approach to Study the Bacterial Diversity Associated to the Wooden Shelves Used for Aging Traditional Sicilian Cheeses

采用多元方法研究传统西西里奶酪陈化木架相关的细菌多样性

期刊:Foods
影响因子:4.7
doi:10.3390/foods11050774
Raimondo Gaglio, Gabriele Busetta, Riccardo Gannuscio, Luca Settanni, Giuseppe Licitra, Massimo Todaro
微生物学
发表日期：2022
文献求助 收藏

Development of "Quadrello di Ovino", a Novel Fresh Ewe's Cheese

开发新型新鲜羊奶酪“Quadrello di Ovino”

期刊:Foods
影响因子:4.7
doi:10.3390/foods11010025
Giuliana Garofalo, Gabriele Busetta, Giuseppe Maniaci, Maria Teresa Sardina, Baldassare Portolano, Natale Badalamenti, Antonella Maggio, Maurizio Bruno, Raimondo Gaglio, Luca Settanni
发表日期：2021
文献求助 收藏

In-Depth Investigation of the Safety of Wooden Shelves Used for Traditional Cheese Ripening

深入调查用于传统奶酪催熟的木制架子的安全性

期刊:Applied and Environmental Microbiology
影响因子:3.9
doi:10.1128/AEM.01524-21
Luca Settanni, Gabriele Busetta, Valeria Puccio, Giuseppe Licitra, Elena Franciosi, Luigi Botta, Rosalia Di Gerlando, Massimo Todaro, Raimondo Gaglio
发表日期：2021
文献求助 收藏