日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Proteomics Analysis of Celiac Disease-Active Peptides in Food Products with Partially Hydrolyzed Gluten

利用蛋白质组学分析部分水解麸质食品中与乳糜泻相关的活性肽

期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry
影响因子:6.2
doi:10.1021/acs.jafc.5c13719
Tissen, Eleonora; Dakwar, Lana; Geisslitz, Sabrina; Scherf, Katharina Anne
乳糜泻
代谢
发表日期：2026
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The Genetic Factors Controlling the Accumulation of Amylase/Trypsin Inhibitors (ATIs) in Barley for Enhancing Human Nutrition and Health

控制大麦中淀粉酶/胰蛋白酶抑制剂（ATIs）积累的遗传因素及其对人类营养和健康的影响

期刊:Food Science & Nutrition
影响因子:3.8
doi:10.1002/fsn3.70990
Alomari, Dalia Z; Thabet, Samar G; Alqahtani, Mashael D; Schierenbeck, Matías; Joestl, Sarah; Geisslitz, Sabrina; Scherf, Katharina A; Börner, Andreas; Alqudah, Ahmad M
Human
发表日期：2026
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Amylase/trypsin-inhibitor content and inhibitory activity of German common wheat landraces and modern varieties do not differ.

德国普通小麦地方品种和现代品种的淀粉酶/胰蛋白酶抑制剂含量和抑制活性没有差异

期刊:npj Science of Food
影响因子:7.8
doi:10.1038/s41538-025-00385-z
Jahn Nora, Geisslitz Sabrina, Konradl Ulla, Fleissner Klaus, Scherf Katharina A
其它
发表日期：2025
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Semi-Dwarfing Reduced Height Genes Hardly Influenced Gluten Protein Composition While Extreme Dwarfing Genes Decreased Glutenins in Wheat

半矮化基因对小麦麸质蛋白组成几乎没有影响，而极端矮化基因则降低了小麦中的谷蛋白含量。

期刊:Food Science & Nutrition
影响因子:3.8
doi:10.1002/fsn3.70649
Geisslitz, Sabrina; Schierenbeck, Matías; Börner, Andreas; Scherf, Katharina Anne
发表日期：2025
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Comparative Label-Free Proteomics Study on Celiac Disease-Active Epitopes in Common Wheat, Spelt, Durum Wheat, Emmer, and Einkorn

普通小麦、斯佩尔特小麦、硬粒小麦、二粒小麦和单粒小麦中乳糜泻活性表位的比较非标记蛋白质组学研究

期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry
影响因子:5.7
doi:10.1021/acs.jafc.4c02657
Marie-Christin Norwig, Sabrina Geisslitz, Katharina A Scherf
信号转导
发表日期：2024
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Breeding from 1891 to 2010 did not increase the content of amylase/trypsin-inhibitors in wheat (Triticum aestivum)

从 1891 年到 2010 年的育种并没有增加小麦（Triticum aestivum）中淀粉酶/胰蛋白酶抑制剂的含量。

期刊:npj Science of Food
影响因子:7.8
doi:10.1038/s41538-023-00219-w
Geisslitz, Sabrina; Pronin, Darina; Neerukonda, Manjusha; Curella, Valentina; Neufang, Sibylle; Koch, Sandra; Weichert, Heiko; Weber, Hans; Börner, Andreas; Schuppan, Detlef; Scherf, Katharina Anne
发表日期：2023
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No correlation between amylase/trypsin-inhibitor content and amylase inhibitory activity in hexaploid and tetraploid wheat species

六倍体和四倍体小麦品种中淀粉酶/胰蛋白酶抑制剂含量与淀粉酶抑制活性无相关性

期刊:Current Research in Food Science
影响因子:6.2
doi:10.1016/j.crfs.2023.100542
Nora Jahn, C Friedrich H Longin, Katharina A Scherf, Sabrina Geisslitz
发表日期：2023
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Lipidomic insights into the reaction of baking lipases in cakes

脂质组学揭示烘焙脂肪酶在蛋糕中的反应

期刊:Frontiers in Nutrition
影响因子:5.1
doi:10.3389/fnut.2023.1290502
Stemler, Charlotte Dorothea; Geisslitz, Sabrina; Cutignano, Adele; Scherf, Katharina Anne
发表日期：2023
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Proteins from Modern and Ancient Wheat Cultivars: Impact on Immune Cells of Healthy Individuals and Patients with NCGS

现代和古代小麦品种的蛋白质：对健康个体和 NCGS 患者免疫细胞的影响

期刊:Nutrients
影响因子:4.8
doi:10.3390/nu14204257
Walburga Dieterich, Charlotte Schuster, Paulina Gundel, Katharina A Scherf, Darina Pronin, Sabrina Geisslitz, Andreas Börner, Markus F Neurath, Yurdagül Zopf
细胞生物学
其它细胞
WB
发表日期：2022
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Wheat amylase/trypsin inhibitors (ATIs): occurrence, function and health aspects

小麦淀粉酶/胰蛋白酶抑制剂（ATIs）：存在、功能和健康方面

期刊:European Journal of Nutrition
影响因子:4.3
doi:10.1007/s00394-022-02841-y
Geisslitz, Sabrina; Weegels, Peter; Shewry, Peter; Zevallos, Victor; Masci, Stefania; Sorrells, Mark; Gregorini, Armando; Colomba, Mariastella; Jonkers, Daisy; Huang, Xin; De Giorgio, Roberto; Caio, Giacomo P; D'Amico, Stefano; Larré, Colette; Brouns, Fred
发表日期：2022
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