日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Methionine restriction in cancer: a dietary insight for therapy

癌症中限制蛋氨酸摄入：一种饮食疗法的启示

期刊:Frontiers in Nutrition
影响因子:5.1
doi:10.3389/fnut.2026.1730639
Tian, Xing; Zhu, Gengjun; Zhang, Yuhua; Liu, Ning
肿瘤
肿瘤免疫
发表日期：2026
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Brucellosis uveitis: A case report and literature review

布鲁氏菌病性葡萄膜炎：病例报告及文献综述

期刊:Medicine
影响因子:1.4
doi:10.1097/MD.0000000000046416
Wei, Jia; Chen, Ru; Liu, Tianlong; Jiao, Gengjun; Zhang, Bin
发表日期：2025
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Enhancing Gluten Network Formation and Bread-Making Performance of Wheat Flour Using Wheat Bran Aqueous Extract

利用小麦麸皮水提取物增强小麦粉面筋网络的形成和面包制作性能

期刊:Foods
影响因子:4.7
doi:10.3390/foods13101479
Cheng Li, Gengjun Chen, Michael Tilley, Richard Chen, Mayra Perez-Fajardo, Xiaorong Wu, Yonghui Li
发表日期：2024
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Editorial: Advances and trends in nutraceutical and functional plant-based food

社论：营养保健品和功能性植物性食品的进展与趋势

期刊:Frontiers in Nutrition
影响因子:5.1
doi:10.3389/fnut.2023.1168826
Chen, Gengjun; Carcea, Marina
发表日期：2023
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Production and Characterization of Antioxidative Hydrolysates and Peptides from Corn Gluten Meal Using Papain, Ficin, and Bromelain

利用木瓜蛋白酶、无花果蛋白酶和菠萝蛋白酶从玉米蛋白粉中生产和表征抗氧化水解物和肽

期刊:Molecules
影响因子:4.6
doi:10.3390/molecules25184091
Hu, Ruijia; Chen, Gengjun; Li, Yonghui
发表日期：2020
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Potassium bicarbonate improves dough and cookie characteristics through influencing physicochemical and conformation properties of wheat gluten

碳酸氢钾通过影响小麦面筋的物理化学和构象特性来改善面团和饼干的特性

期刊:Food Chemistry-X
影响因子:6.5
doi:10.1016/j.fochx.2019.100075
Gengjun Chen, Ruijia Hu, Yonghui Li
信号转导
发表日期：2019
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