日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

A Hydrolyzed Soybean Protein Enhances Oxidative Stress Resistance in C. elegans and Modulates Gut-Immune Axis in BALB/c Mice

水解大豆蛋白增强秀丽隐杆线虫的氧化应激抵抗力并调节BALB/c小鼠的肠道免疫轴

期刊:Antioxidants
影响因子:6.6
doi:10.3390/antiox14060689
Liu, Jun; Zhao, Yansheng; Leng, Fei; Xiao, Xiang; Jiang, Weibo; Guo, Shuntang
氧化应激
毒理研究
C. elegans
免疫/内分泌
发表日期：2025
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Succession and Diversity of Microbial Flora during the Fermentation of Douchi and Their Effects on the Formation of Characteristic Aroma

豆豉发酵过程中微生物菌群的演替与多样性及其对特征香气形成的影响

期刊:Foods
影响因子:5.1
doi:10.3390/foods12020329
Zhao, Huiyan; Xu, Jingting; Wang, Ruican; Liu, Xinran; Peng, Xingyun; Guo, Shuntang
微生物学
发表日期：2023
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Antioxidant properties of fermented soymilk and its anti-inflammatory effect on DSS-induced colitis in mice.

发酵豆浆的抗氧化特性及其对DSS诱导的小鼠结肠炎的抗炎作用

期刊:Frontiers in Nutrition
影响因子:5.1
doi:10.3389/fnut.2022.1088949
Sun Yijiao, Xu Jingting, Zhao Huiyan, Li Yue, Zhang Hui, Yang Baichong, Guo Shuntang
炎症/感染
肠炎
炎症
发表日期：2022
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