日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Enhancing cultured meat production with ginseng leaf-stem extract: a novel supplementation approach to promote porcine muscle stem cell growth.

利用人参叶茎提取物增强人造肉生产：一种促进猪肌肉干细胞生长的新型补充方法。

期刊:Food Science of Animal Resources
影响因子:3.7
doi:10.1007/s44463-025-00034-9
Park Su Min, Kim Do Hyun, Kwon Hyuk Cheol, Ryoo Ji Hwan, Kawagishi Hirokazu, Choi Jae-Hoon, Han Sung Gu
Porcine
发育与干细胞
干细胞
发表日期：2026
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Ultrasound-assisted Maillard reaction of Corynebacterium glutamicum protein: Impact on structure, taste, and plant-based meat applications

超声辅助谷氨酸棒状杆菌蛋白美拉德反应：对结构、风味和植物肉应用的影响

期刊:Ultrasonics Sonochemistry
影响因子:9.7
doi:10.1016/j.ultsonch.2025.107424
Han, Jong Hyeon; Keum, Dong Hyun; Lee, Hyun Ju; Kim, Yea-Ji; Jung, Hyun Su; Kim, Do Hyun; Kwon, Hyuk Cheol; Shin, Dong-Min; Han, Sung Gu
发表日期：2025
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Scaffold Biomaterials in the Development of Cultured Meat: A Review

支架生物材料在人造肉开发中的应用：综述

期刊:Food Science of Animal Resources
影响因子:3.7
doi:10.5851/kosfa.2025.e13
Park, Su-Min; Ryoo, Ji-Hwan; Kwon, Hyuk Cheol; Han, Sung Gu
发表日期：2025
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Cellular characteristics and milk component productivity of primary bovine mammary cells for cell-cultured milk component production

用于细胞培养乳成分生产的原代牛乳腺细胞的细胞特性和乳成分生产率

期刊:Journal of Animal Science and Technology
影响因子:3.2
doi:10.5187/jast.2024.e2
Kwon, Hyuk Cheol; Jung, Hyun Su; Kim, Do Hyun; Han, Jong Hyeon; Han, Sung Gu
细胞生物学
Cell Culture
发表日期：2025
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Protection of bovine mammary epithelial cells against lipopolysaccharide-induced inflammatory responses using Centella asiatica through its antioxidant and anti-inflammatory activities

利用积雪草的抗氧化和抗炎活性保护牛乳腺上皮细胞免受脂多糖诱导的炎症反应

期刊:Animal Bioscience
影响因子:2.5
doi:10.5713/ab.25.0089
Kim, Do Hyun; Kwon, Hyuk Cheol; Han, Jong Hyeon; Jung, Hyun Su; Shin, Dong-Min; Han, Sung Gu
炎症/感染
细胞生物学
炎症
上皮细胞
发表日期：2025
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Enhancing emulsion, texture, rheological and sensory properties of plant-based meat analogs with green tea extracts

利用绿茶提取物增强植物肉类似物的乳化、质地、流变性和感官特性

期刊:Food Chemistry-X
影响因子:6.5
doi:10.1016/j.fochx.2024.101807
Jong Hyeon Han, Dong Hyun Keum, Vahinika Kothuri, Yea-Ji Kim, Hyuk Cheol Kwon, Do Hyun Kim, Hyun Su Jung, Sung Gu Han
信号转导
发表日期：2024
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Influence of Gelatin on Adhesion, Proliferation, and Adipogenic Differentiation of Adipose Tissue-Derived Stem Cells Cultured on Soy Protein-Agarose Scaffolds

明胶对大豆蛋白琼脂糖支架上培养的脂肪组织来源干细胞的黏附、增殖和脂肪生成分化的影响

期刊:Foods
影响因子:5.1
doi:10.3390/foods13142247
Hong, Seong-Joon; Kim, Do-Hyun; Ryoo, Ji-Hwan; Park, Su-Min; Kwon, Hyuk-Cheol; Keum, Dong-Hyun; Shin, Dong-Min; Han, Sung-Gu
发育与干细胞
干细胞
细胞生物学
发表日期：2024
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Comparison of Soy and Pea Protein for Cultured Meat Scaffolds: Evaluating Gelation, Physical Properties, and Cell Adhesion

大豆蛋白与豌豆蛋白在人造肉支架中的比较：凝胶化、物理性质和细胞粘附性的评价

期刊:Food Science of Animal Resources
影响因子:3.7
doi:10.5851/kosfa.2024.e46
Kim, Do Hyun; Han, Seo Gu; Lim, Su Jin; Hong, Seong Joon; Kwon, Hyuk Cheol; Jung, Hyun Su; Han, Sung Gu
细胞生物学
发表日期：2024
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Current status and challenges for cell-cultured milk technology: a systematic review

细胞培养乳技术的现状与挑战：系统性综述

期刊:
影响因子:
doi:10.1186/s40104-024-01039-y
Kwon, Hyuk Cheol; Jung, Hyun Su; Kothuri, Vahinika; Han, Sung Gu
Cell Culture
细胞生物学
发表日期：2024
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The Role of Progesterone in Elf5 Activation and Milk Component Synthesis for Cell-Cultured Milk Production in MAC-T Cells

孕酮在 MAC-T 细胞培养产奶过程中对 Elf5 激活和乳成分合成的作用

期刊:Animals
影响因子:
doi:10.3390/ani14040642
Hyuk Cheol Kwon, Hyun Su Jung, Do Hyun Kim, Jong Hyeon Han, Sung Gu Han
细胞生物学
T细胞
ICC
IF
IHC
Rabbit
发表日期：2024
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