日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Low carbohydrate high fat flour: its rheology, bread making, physico-sensory and staling characteristics

低碳水化合物高脂肪面粉：其流变学特性、面包制作工艺、物理感官特性和老化特性

期刊:Journal of Food Science and Technology-Mysore
影响因子:3.3
doi:10.1007/s13197-021-05235-w
Rao, Smruthi; Ashwath Kumar, K; Indrani, D
衰老
发表日期：2022
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Computational fluid dynamics modeling of bun baking process under different oven load conditions.

不同烤箱负荷条件下面包烘焙过程的计算流体动力学建模

期刊:Journal of Food Science and Technology-Mysore
影响因子:3.3
doi:10.1007/s13197-012-0736-6
Tank A, Chhanwal N, Indrani D, Anandharamakrishnan C
发表日期：2014
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