日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Impact of agro-industrial by-products on nutritional value and microbiota composition of black soldier fly larvae

农副产品对黑水虻幼虫营养价值和微生物群组成的影响

期刊:Frontiers in Microbiology
影响因子:4.5
doi:10.3389/fmicb.2026.1766582
Kieβling, Martina; Sieksmeyer, Thorben; Hertel, Christian; Juadjur, Andreas; Aganovic, Kemal; Heinz, Volker; Rehman, Kashif Ur
微生物学
发表日期：2026
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Effects of non-thermal food processing techniques on the composition, bioaccessibility and shelf-life of bioactive compounds in a fruit juice blend

非热食品加工技术对果汁混合物中生物活性化合物的组成、生物可及性和保质期的影响

期刊:Food Chemistry-X
影响因子:8.2
doi:10.1016/j.fochx.2025.103000
Ozkan, Gulay; Oner, Manolya Eser; Fischer, Annik; Juadjur, Andreas; Aganovic, Kemal; Dräger, Gerald; Capanoglu, Esra; Esatbeyoglu, Tuba
发表日期：2025
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Determination of Reactive Dyes in Coloring Foodstuff, Fruit Juice Concentrates, and Meat Products by Reductive Azo-Bond Cleavage and LC-ESI-MS/MS Analysis

采用还原偶氮键断裂和液相色谱-电喷雾串联质谱法测定着色食品、浓缩果汁和肉制品中的活性染料

期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry
影响因子:6.2
doi:10.1021/acs.jafc.4c10320
Nguyen Thanh, Binh; Januschewski, Edwin; Mahendran, Wasuki; Jerz, Gerold; Heinz, Volker; Juadjur, Andreas; Winterhalter, Peter
发表日期：2025
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Sustainable In Silico-Supported Ultrasonic-Assisted Extraction of Oligomeric Stilbenoids from Grapevine Roots Using Natural Deep Eutectic Solvents (NADES) and Stability Study of Potential Ready-to-Use Extracts

利用天然低共熔溶剂（NADES）进行可持续的计算机辅助超声辅助提取葡萄根中的低聚芪类化合物，并对潜在的即用型提取物进行稳定性研究

期刊:Foods
影响因子:5.1
doi:10.3390/foods13020324
Kiene, Mats; Zaremba, Malte; Januschewski, Edwin; Juadjur, Andreas; Jerz, Gerold; Winterhalter, Peter
发表日期：2024
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Variations in the Metabolome of Unaged and Aged Beef from Black-and-White Cows and Heifers by 1H NMR Spectroscopy

通过 1H NMR 光谱分析黑白花奶牛和小母牛未熟化和熟化牛肉代谢组的变化

期刊:Foods
影响因子:4.7
doi:10.3390/foods12040785
Greta Bischof, Edwin Januschewski, Franziska Witte, Nino Terjung, Volker Heinz, Andreas Juadjur, Monika Gibis
代谢
发表日期：2023
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Matrix- and Technology-Dependent Stability and Bioaccessibility of Strawberry Anthocyanins during Storage

草莓花青素在贮藏过程中的基质和技术依赖性稳定性及生物可及性

期刊:Antioxidants
影响因子:6.6
doi:10.3390/antiox10010030
Stübler, Anna-Sophie; Böhmker, Lena; Juadjur, Andreas; Heinz, Volker; Rauh, Cornelia; Shpigelman, Avi; Aganovic, Kemal
发表日期：2020
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