Curly Kale (Brassica oleracea var. Sabellica L.) Biofortified with 5,7-Diiodo-8-quinolinol: The Influence of Heat Treatment on Iodine Level, Macronutrient Composition and Antioxidant Content
用5,7-二碘-8-喹啉醇强化的羽衣甘蓝(Brassica oleracea var. Sabellica L.):热处理对碘含量、主要营养素组成和抗氧化剂含量的影响
期刊:Nutrients
影响因子:5
doi:10.3390/nu15224730
Waśniowska, Justyna; Leszczyńska, Teresa; Kopeć, Aneta; Piątkowska, Ewa; Smoleń, Sylwester; Krzemińska, Joanna; Kowalska, Iwona; Słupski, Jacek; Piasna-Słupecka, Ewelina; Krawczyk, Katarzyna; Koronowicz, Aneta