日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Gluten-Free Bread Enriched with Artichoke Leaf Extract In Vitro Exerted Antioxidant and Anti-Inflammatory Properties

富含朝鲜蓟叶提取物的无麸质面包在体外发挥抗氧化和抗炎特性

期刊:Antioxidants
影响因子:
doi:10.3390/antiox12040845
Mirco Vacca, Daniela Pinto, Alessandro Annunziato, Arianna Ressa, Maria Calasso, Erica Pontonio, Giuseppe Celano, Maria De Angelis
免疫
发表日期：2023
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Distinctive Traits of Four Apulian Traditional Agri-Food Product (TAP) Cheeses Manufactured at the Same Dairy Plant

同一家乳品厂生产的四种普利亚传统农产品 (TAP) 奶酪的独特特征

期刊:Foods
影响因子:4.7
doi:10.3390/foods11030425
Giuseppe Celano, Giuseppe Costantino, Maria Calasso, Cinzia Randazzo, Fabio Minervini
发表日期：2022
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Nutritional Improvement of Gluten-Free Breadsticks by Olive Cake Addition and Sourdough Fermentation: How Texture, Sensory, and Aromatic Profile Were Affected?

添加橄榄蛋糕和酸面团发酵对无麸质面包棒的营养改善：质地、感官和芳香特征如何受到影响？

期刊:Frontiers in Nutrition
影响因子:4
doi:10.3389/fnut.2022.830932
Giusy Rita Caponio, Graziana Difonzo, Giuditta de Gennaro, Maria Calasso, Maria De Angelis, Antonella Pasqualone
发表日期：2022
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Extension of the shelf-life of fresh pasta using modified atmosphere packaging and bioprotective cultures

使用气调包装和生物保护培养延长新鲜面食的保质期

期刊:Frontiers in Microbiology
影响因子:4
doi:10.3389/fmicb.2022.1003437
Marinella Marzano, Maria Calasso, Giusy Rita Caponio, Giuseppe Celano, Bruno Fosso, Domenico De Palma, Mirco Vacca, Elisabetta Notario, Graziano Pesole, Francesca De Leo, Maria De Angelis
信号转导
发表日期：2022
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Fecal Microbiota Transplantation Modulates Renal Phenotype in the Humanized Mouse Model of IgA Nephropathy

粪便微生物群移植调节人源化 IgA 肾病小鼠模型中的肾脏表型

期刊:Frontiers in Immunology
影响因子:5.7
doi:10.3389/fimmu.2021.694787
Gabriella Lauriero, Lilia Abbad, Mirco Vacca, Giuseppe Celano, Jonathan M Chemouny, Maria Calasso, Laureline Berthelot, Loreto Gesualdo, Maria De Angelis, Renato C Monteiro
信号转导
Mouse
发表日期：2021
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Bioprocessing of Barley and Lentil Grains to Obtain In Situ Synthesis of Exopolysaccharides and Composite Wheat Bread with Improved Texture and Health Properties

利用生物加工技术对大麦和扁豆进行原位合成，以制备质地和健康特性得到改善的复合小麦面包。

期刊:Foods
影响因子:5.1
doi:10.3390/foods10071489
Perri, Giuseppe; Rizzello, Carlo Giuseppe; Ampollini, Marco; Celano, Giuseppe; Coda, Rossana; Gobbetti, Marco; De Angelis, Maria; Calasso, Maria
发表日期：2021
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Use of Autochthonous Lactobacilli to Increase the Safety of Zgougou

利用本土乳酸杆菌提高Zgougou的安全性

期刊:Microorganisms
影响因子:4.1
doi:10.3390/microorganisms8010029
Fabio Minervini, Jihen Missaoui, Giuseppe Celano, Maria Calasso, Lotfi Achour, Dalila Saidane, Marco Gobbetti, Maria De Angelis
免疫
发表日期：2019
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