Factors Influencing Sulforaphane Content in Broccoli Sprouts and Subsequent Sulforaphane Extraction
影响西兰花芽中萝卜硫素含量的因素及后续萝卜硫素提取
期刊:Foods
影响因子:4.7
doi:10.3390/foods10081927
Jan Tříska, Josef Balík, Milan Houška, Pavla Novotná, Martin Magner, Naděžda Vrchotová, Pavel Híc, Ladislav Jílek, Kateřina Thorová, Petr Šnurkovič, Ivo Soural