The Effects of Substituting BHT with a Microencapsulated Basil (Ocimum campechianum Mill.) Extract on Refrigerated Beef Burger Preservation
微胶囊化罗勒（Ocimum campechianum Mill.）提取物替代BHT对冷藏牛肉汉堡保鲜效果的影响
期刊:Foods
影响因子:5.1
doi:10.3390/foods15071221
Borges do Vale, Rafaela; Coelho Barros, Aurianna; Maciel, Izanildo de Jesus; de Sousa Melo, Shaenna Karlla; Rodrigues da Silva, Talita Raquel; da Silva, Jônatas José; da Silva, José Anderson; Dos Santos Lima, Juliana; de Alencar, Maria Gracileide; Matiuzzi da Costa, Mateus; Torres de Souza Rodrigues, Rafael; de Brito Araujo Carvalho, Ana Julia; Lima, Marcos Dos Santos; Doblado, Begoña Panea; Leandro de Carvalho, Francisco Allan
