日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Comparative study of the interaction between β-lactoglobulin and three carotenoids

β-乳球蛋白与三种类胡萝卜素相互作用的比较研究

期刊:Current Research in Food Science
影响因子:7
doi:10.1016/j.crfs.2025.101283
Gao, Jingyu; Wu, Fan; Chen, Nan; Li, Mo; Zhao, Jing; Li, Jingming; Ni, Yuanying; Meléndez-Martínez, Antonio J; Wen, Xin
发表日期：2026
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The Effects of Chinese Dwarf Cherry (Cerasus humilis) Kernel Oil on Defecation and the Gut Microbiota in Constipated Mice

中国矮樱桃（Cerasus humilis）仁油对便秘小鼠排便和肠道菌群的影响

期刊:Nutrients
影响因子:5
doi:10.3390/nu18020319
Gao, Jingyu; Dai, Yumin; Liang, Zhe; Chen, Nan; Li, Xilong; Wen, Xin; Ni, Yuanying; Li, Mo
微生物学
肠道菌群
发表日期：2026
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Salvianolic Acid B Alleviates MAFLD by Targeting PPAR-α: Mechanistic Insights From Network Pharmacology and Lipidomics.

丹酚酸 B 通过靶向 PPAR-α 缓解 MAFLD：来自网络药理学和脂质组学的机制见解。

期刊:Food Science & Nutrition
影响因子:3.8
doi:10.1002/fsn3.71646
Huang Fengyan, Qiu Chen, Wang Danna, Ni Yuanying, Fu Zhuotao, Fu Linchun, Liang Chao, Huang Shangyi, Deng Zhitong
MAF
发表日期：2026
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Trajectories of Nutritional Quality, Diet-Related Environmental Impact, and Diet Cost in China: How Much Does Ultra-Processed Food and Drink Consumption Matter?

中国营养质量、饮食相关环境影响和饮食成本的发展轨迹：超加工食品和饮料的消费有多重要？

期刊:Nutrients
影响因子:5
doi:10.3390/nu17020334
Chang, Zhiyao; Talsma, Elise F; Cai, Hongyi; Fan, Shenggen; Ni, Yuanying; Wen, Xin; van 't Veer, Pieter; Biesbroek, Sander
发表日期：2025
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The Interactions of Soy Protein and Wheat Gluten for the Development of Meat-like Fibrous Structure

大豆蛋白与小麦面筋相互作用形成肉样纤维结构

期刊:Molecules
影响因子:4.6
doi:10.3390/molecules28217431
Peng, Yu; Zhao, Dandan; Li, Mo; Wen, Xin; Ni, Yuanying
发表日期：2023
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