The Effect of Thermal Processes on the Organoleptic and Nutraceutical Quality of Tomato Fruit (Solanum lycopersicum L.)
热处理对番茄果实(Solanum lycopersicum L.)感官和营养品质的影响
期刊:Foods
影响因子:5.1
doi:10.3390/foods13223678
Narra, Federica; Brigante, Federico Ivan; Piragine, Eugenia; Solovyev, Pavel; Benedetti, Giada; Araniti, Fabrizio; Bontempo, Luana; Ceccanti, Costanza; Martelli, Alma; Guidi, Lucia