日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Chemometric Discrimination of Korean and Chinese Kimchi Using Untargeted Metabolomics

利用非靶向代谢组学进行韩国泡菜和中国泡菜的化学计量学鉴别

期刊:Metabolites
影响因子:3.7
doi:10.3390/metabo15100640
Nguyen, Quynh-An; Kim, Dong-Shin; Kim, Hyo-Dong; Kim, Kyu-Bin; Ham, Kyung-Sik; Lee, Yonghoon; Kim, Hyun-Jin
代谢
发表日期：2025
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Characterization of Red Dragon Fruit Wine Fermented with a Newly Identified Yeast Strain Saccharomyces cerevisiae M7

利用新鉴定的酵母菌株酿酒酵母M7发酵的红龙果酒的特性分析

期刊:Food Technology and Biotechnology
影响因子:2.5
doi:10.17113/ftb.63.01.25.8784
Anh, Tran Thanh Quynh; An, Nguyen Tien; Thuy, Do Thi Bich
Yeast
发表日期：2025
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Effects of Kimchi Intake on the Gut Microbiota and Metabolite Profiles of High-Fat-Induced Obese Rats

泡菜摄入对高脂诱导肥胖大鼠肠道菌群和代谢物特征的影响

期刊:Nutrients
影响因子:4.8
doi:10.3390/nu16183095
Dong-Wook Kim, Quynh-An Nguyen, Saoraya Chanmuang, Sang-Bong Lee, Bo-Min Kim, Hyeon-Jeong Lee, Gwang-Ju Jang, Hyun-Jin Kim
代谢
发表日期：2024
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