Starter culture growth dynamics and sensory properties of fermented oat drink
发酵燕麦饮料的发酵剂生长动力学和感官特性
期刊:Heliyon
影响因子:3.4
doi:10.1016/j.heliyon.2023.e15627
Mary-Liis Kütt, Kaisa Orgusaar, Irina Stulova, Reimo Priidik, Dmitri Pismennõi, Helen Vaikma, Aili Kallastu, Aleksandra Zhogoleva, Indrek Morell, Tiina Kriščiunaite
