日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Effect of transesterified amaranth oil oleogel as a cocoa butter replacer on the physicochemical properties of dark chocolate

酯交换苋菜油凝胶作为可可脂替代品对黑巧克力理化性质的影响

期刊:Food Chemistry-X
影响因子:8.2
doi:10.1016/j.fochx.2025.102305
Kamali, Elahe; Sahari, Mohammad Ali; Barzegar, Mohsen; Ahmadi Gavlighi, Hassan
发表日期：2025
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Honey adulteration detection using the HS-SPME-IMS technique combined with chemometric analysis

采用顶空固相微萃取-离子迁移谱技术结合化学计量学分析检测蜂蜜掺假

期刊:Food Chemistry-X
影响因子:8.2
doi:10.1016/j.fochx.2025.103365
Pourmoradian, Amir; Barzegar, Mohsen; Gharaghani, Sajjad; Sahari, Mohammad Ali
发表日期：2025
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Therapeutic Potential of Pistachio Green Hull Extract in Treating Parkinson's Disease: A Comprehensive In Vivo and In Vitro Investigation.

开心果绿壳提取物治疗帕金森病的治疗潜力：一项全面的体内和体外研究

期刊:Food Science & Nutrition
影响因子:3.8
doi:10.1002/fsn3.70204
Tavakoli Maedeh, Mohammadi Negin, Barzegar Mohsen, Valian Neda, Hosseinmardi Narges, Sahari Mohammad Ali, Saremi Sabereh
心血管
发表日期：2025
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Geographical authentication of saffron by chemometrics applied to the ion mobility spectrometry data

利用化学计量学方法结合离子迁移谱数据对藏红花进行地理鉴定

期刊:Food Chemistry-X
影响因子:8.2
doi:10.1016/j.fochx.2024.101455
Shamshiri, Nayereh; Fattahi, Reza; Mani-Varnosfaderani, Ahmad; Barzegar, Mohsen; Sahari, Mohammad Ali
发表日期：2024
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Pistachio green hull and pomegranate peel extracts as two natural antiglycation agents

开心果绿壳和石榴皮提取物作为两种天然抗糖化剂

期刊:Food Science & Nutrition
影响因子:3.8
doi:10.1002/fsn3.4039
Roudbari, Mozhgan; Barzegar, Mohsen; Sahari, Mohammad Ali
发表日期：2024
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In vitro antidiabetic and antioxidant activities of Galega officinalis extracts.

山羊豆提取物的体外抗糖尿病和抗氧化活性

期刊:Food Science & Nutrition
影响因子:3.8
doi:10.1002/fsn3.4326
Sukhtezari Shokoofeh, Sahari Mohammad Ali, Barzegar Mohsen, Azizi Mohammad Hossain
代谢
糖尿病
发表日期：2024
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Optimization of the enzyme-assisted aqueous extraction of phenolic compounds from pistachio green hull

优化酶辅助水相萃取开心果绿壳中的酚类化合物

期刊:Food Science & Nutrition
影响因子:3.8
doi:10.1002/fsn3.900
Ghandahari Yazdi, Amir Pouya; Barzegar, Mohsen; Sahari, Mohammad Ali; Ahmadi Gavlighi, Hassan
发表日期：2019
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Efficiency of Tragacanth gum coating enriched with two different essential oils for deceleration of enzymatic browning and senescence of button mushroom (Agaricus bisporus)

两种不同精油增强的黄蓍胶涂层对减缓双孢蘑菇（Agaricus bisporus）酶促褐变和衰老的效率

期刊:Food Science & Nutrition
影响因子:3.8
doi:10.1002/fsn3.1000
Nasiri, Mahshid; Barzegar, Mohsen; Sahari, Mohammad Ali; Niakousari, Mehrdad
衰老
发表日期：2019
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Novel oleogel formulation based on amaranth oil: Physicochemical characterization

基于苋菜油的新型油凝胶配方：理化特性表征

期刊:Food Science & Nutrition
影响因子:3.8
doi:10.1002/fsn3.1018
Kamali, Elahe; Sahari, Mohammad Ali; Barzegar, Mohsen; Ahmadi Gavlighi, Hassan
发表日期：2019
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Concentration of pistachio hull extract antioxidants using membrane separation and reduction of membrane fouling during process

利用膜分离法浓缩开心果壳提取物中的抗氧化剂，并减少过程中的膜污染

期刊:Food Science & Nutrition
影响因子:3.8
doi:10.1002/fsn3.692
Seifzadeh, Negin; Sahari, Mohammad Ali; Barzegar, Mohsen; Ahmadi Gavlighi, Hasan
发表日期：2018
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