日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Biocontrol Strategy of Listeria monocytogenes in Ready-to-Eat Pork Cooked Ham Using Peptic Hydrolysates of Porcine Hemoglobin

利用猪血红蛋白胃蛋白酶水解物对即食熟猪肉火腿中的单增李斯特菌进行生物防治策略

期刊:Foods
影响因子:4.7
doi:10.3390/foods13152394
Zain Sanchez-Reinoso ,Sarah Todeschini ,Jacinthe Thibodeau ,Laila Ben Said ,Ismail Fliss ,Laurent Bazinet ,Sergey Mikhaylin
Porcine
发表日期：2024
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Impact of Pulsed Electric Fields and pH on Enzyme Inactivation and Bioactivities of Peptic Hydrolysates Produced from Bovine and Porcine Hemoglobin

脉冲电场和pH值对牛和猪血红蛋白水解物酶失活和生物活性的影响

期刊:Foods
影响因子:4.7
doi:10.3390/foods11213313
Zain Sanchez-Reinoso ,Sarah Todeschini ,Jacinthe Thibodeau ,Laila Ben Said ,Ismail Fliss ,Laurent Bazinet ,Sergey Mikhaylin
Bovine
Porcine
发表日期：2022
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Impacts of pH and Base Substitution during Deaerator Treatments of Herring Milt Hydrolysate on the Odorous Content and the Antioxidant Activity

脱氧处理鲱鱼鱼白水解液过程中pH值和碱取代对臭味含量和抗氧化活性的影响

期刊:Foods
影响因子:4.7
doi:10.3390/foods11131829
Sarah Todeschini, Véronique Perreault, Charles Goulet, Mélanie Bouchard, Pascal Dubé, Yvan Boutin, Laurent Bazinet
发表日期：2022
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Development of a New Deodorization Method of Herring Milt Hydrolysate: Impacts of pH, Stirring with Nitrogen and Deaerator Treatment on the Odorous Content

鲱鱼鱼白水解液脱臭新方法的开发：pH、氮气搅拌和脱气处理对臭味含量的影响

期刊:Foods
影响因子:4.7
doi:10.3390/foods10040884
Sarah Todeschini, Véronique Perreault, Charles Goulet, Mélanie Bouchard, Pascal Dubé, Yvan Boutin, Laurent Bazinet
发表日期：2021
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Assessment of the Performance of Electrodialysis in the Removal of the Most Potent Odor-Active Compounds of Herring Milt Hydrolysate: Focus on Ion-Exchange Membrane Fouling and Water Dissociation as Limiting Process Conditions

评估电渗析在去除鲱鱼鱼白水解液中最强气味活性化合物方面的性能：重点关注离子交换膜污染和水离解作为限制性工艺条件

期刊:Membranes
影响因子:
doi:10.3390/membranes10060127
Sarah Todeschini, Véronique Perreault, Charles Goulet, Mélanie Bouchard, Pascal Dubé, Yvan Boutin, Laurent Bazinet
发表日期：2020
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