日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Fermentation-Driven Valorization of Cashew Apple: Combined Influence of Terroir, Fruit Phenotype, and Clarification Level on Microbial and Biochemical Composition

发酵驱动的腰果苹果增值：风土、果实表型和澄清程度对微生物和生化成分的综合影响

期刊:International Journal of Food Science
影响因子:3.1
doi:10.1155/ijfo/5521006
Codjia, Fabrice S; Collombel, Ingrid; Chochois, Vincent; Meile, Jean-Christophe; Dabade, D Sylvain; Agbobatinkpo, B Pélagie; Bethune, Kevin; Azokpota, Paulin; Dossou, Joseph; Servent, Adrien; Achir, Nawel
微生物学
表观遗传
发表日期：2026
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Nutritional and microbiological dynamics in the preparation of prahoc fish paste.

普拉霍克鱼酱制备过程中的营养和微生物动态

期刊:PLoS One
影响因子:2.6
doi:10.1371/journal.pone.0321834
Thanh Channmuny, Avallone Sylvie, Chochois Vincent, Douny Caroline, Bethune Kevin, Mith Hasika, Peng Chanthol, Servent Adrien, Collombel Ingrid
微生物学
发表日期：2025
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Does drying preserve the nutritional quality of small freshwater fish without excessive concentrations of heavy metals?

干燥处理能否在不造成重金属浓度过高的情况下，保持小型淡水鱼的营养价值？

期刊:Current Research in Food Science
影响因子:7
doi:10.1016/j.crfs.2023.100489
Sroy, Sengly; Avallone, Sylvie; Servent, Adrien; In, Sokneang; Arnaud, Elodie
发表日期：2023
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Bioaccessibility of Biofortified Sweet Potato Carotenoids in Baby Food: Impact of Manufacturing Process.

婴儿食品中生物强化甘薯类胡萝卜素的生物可及性：生产工艺的影响

期刊:Frontiers in Nutrition
影响因子:5.1
doi:10.3389/fnut.2018.00098
Dhuique-Mayer Claudie, Servent Adrien, Messan Charlotte, Achir Nawel, Dornier Manuel, Mendoza Yery
发表日期：2018
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