日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Influence of cocoa products on rheological, fatty acid profile and quality characteristics of biscuits

可可制品对饼干流变学特性、脂肪酸组成和品质特性的影响

期刊:Journal of Food Science and Technology-Mysore
影响因子:3.3
doi:10.1007/s13197-024-05955-9
Sarkar, Sandipa; Jeyarani, T; Sudha, M L
代谢
发表日期：2024
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Natural food flavours: a healthier alternative for bakery industry-a review

天然食品香料：烘焙行业的更健康选择——综述

期刊:Journal of Food Science and Technology-Mysore
影响因子:3.3
doi:10.1007/s13197-023-05782-4
Singh, Nidhi; Sudha, M L
发表日期：2024
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Quality characteristics of buckwheat (Fagopyrum esculentum) based nutritious ready-to-eat extruded baked snack.

荞麦（Fagopyrum esculentum）营养即食挤压烘焙零食的品质特性

期刊:Journal of Food Science and Technology-Mysore
影响因子:3.3
doi:10.1007/s13197-020-04940-2
Iqbal Sarwar, Thanushree M P, Sudha M L, Crassina K
其它
发表日期：2021
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