Lactic Acid Fermentation of Cactus Cladodes (Opuntia ficus-indica L.) Generates Flavonoid Derivatives with Antioxidant and Anti-Inflammatory Properties
仙人掌茎节（Opuntia ficus-indica L.）的乳酸发酵可产生具有抗氧化和抗炎特性的黄酮类衍生物
期刊:PLoS One
影响因子:2.6
doi:10.1371/journal.pone.0152575
Filannino, Pasquale; Cavoski, Ivana; Thlien, Nadia; Vincentini, Olimpia; De Angelis, Maria; Silano, Marco; Gobbetti, Marco; Di Cagno, Raffaella
