日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Algae Protein Creates Sustainable Alternatives for Various Food Matrices: From Function to Nutrition

藻类蛋白为多种食品基质创造可持续替代方案：从功能到营养

期刊:
影响因子:
doi:10.1111/1541-4337.70264
Wu, Shaozong; Menut, Paul; Miao, Song; Turchiuli, Christelle
发表日期：2025
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Evaluation of Different Pectic Materials Coming from Citrus Residues in the Production of Films

柑橘残渣来源的不同果胶材料在薄膜生产中的评价

期刊:Foods
影响因子:5.1
doi:10.3390/foods13132138
Umaña, Mónica; Simal, Susana; Dalmau, Esperanza; Turchiuli, Christelle; Chevigny, Chloé
发表日期：2024
文献求助 收藏

Impact of Pleurotus ostreatus β-Glucans on Oxidative Stability of Active Compounds Encapsulated in Powders during Storage and In Vitro Digestion

平菇 β-葡聚糖对粉末包封活性化合物在储存和体外消化过程中氧化稳定性的影响

期刊:Antioxidants
影响因子:
doi:10.3390/antiox9121219
Francesca Gallotti, Anaïs Lavoisier, Christelle Turchiuli, Vera Lavelli
发表日期：2020
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