日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Consumer preference for dried mango attributes: A conjoint study among Dutch, Chinese, and Indonesian consumers

消费者对芒果干特性的偏好：一项针对荷兰、中国和印尼消费者的联合研究

期刊:Journal of Food Science
影响因子:3.4
doi:10.1111/1750-3841.15439
Sulistyawati, Ita; Dekker, Matthijs; Verkerk, Ruud; Steenbekkers, Bea
发表日期：2020
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Isothiocyanates from Brassica Vegetables-Effects of Processing, Cooking, Mastication, and Digestion

十字花科蔬菜中的异硫氰酸酯——加工、烹饪、咀嚼和消化的影响

期刊:Molecular Nutrition & Food Research
影响因子:4.2
doi:10.1002/mnfr.201701069
Oliviero, Teresa; Verkerk, Ruud; Dekker, Matthijs
发表日期：2018
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Stir-Frying of Chinese Cabbage and Pakchoi Retains Health-Promoting Glucosinolates.

炒制大白菜和小白菜可以保留有益健康的硫代葡萄糖苷

期刊:Plant Foods for Human Nutrition
影响因子:3.6
doi:10.1007/s11130-017-0646-x
Nugrahedi Probo Y, Oliviero Teresa, Heising Jenneke K, Dekker Matthijs, Verkerk Ruud
发表日期：2017
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