日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

The endosperm microstructure, physical, thermal properties and specific milling energy of spelt (Triticum aestivum ssp. spelta) grain and flour

斯佩尔特小麦（Triticum aestivum ssp. spelta）籽粒和面粉的胚乳微观结构、物理性质、热学性质和比磨能

期刊:Scientific Reports
影响因子:3.9
doi:10.1038/s41598-023-30285-9
Warechowska, Małgorzata; Anders, Andrzej; Warechowski, Józef; Bramowicz, Mirosław; Markowska-Mendik, Agnieszka; Rejmer, Wojciech; Tyburski, Józef; Kulesza, Sławomir
发表日期：2023
文献求助 收藏

Evaluation of physicochemical properties, antioxidant potential and baking quality of grain and flour of primitive rye (Secale cereale var. Multicaule)

原始黑麦（Secale cereale var. Multicaule）籽粒和面粉的理化性质、抗氧化潜力和烘焙品质评估

期刊:International Journal of Food Science and Technology
影响因子:2.6
doi:10.1007/s13197-019-03827-1
Małgorzata Warechowska, Józef Warechowski, Józef Tyburski, Ewa Siemianowska, Agnieszka Nawrocka, Antoni Miś, Marta Skrajda-Brdak
发表日期：2019
文献求助 收藏