日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Study on the mechanism of improving the quality of salted egg yolks by ultrasonic synergistic NaCl dry-curing

超声协同氯化钠干腌法改善咸蛋黄品质的机理研究

期刊:Ultrasonics Sonochemistry
影响因子:9.7
doi:10.1016/j.ultsonch.2023.106746
Wu, Yongyan; Xiang, Xiaole; Li, Xiefei; Li, Xin; An, Fengping; Geng, Fang; Luo, Peng; Huang, Qun; Zhou, Yan
发表日期：2024
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Ultrasound-assisted improvement of thawing quality of Tibetan pork by inhibiting oxidation

超声波辅助抑制氧化改善藏猪肉解冻品质

期刊:Ultrasonics Sonochemistry
影响因子:8.7
doi:10.1016/j.ultsonch.2024.107029
Junmei Liu, Xiefei Li, Fang Geng, Xin Li, Yujie Huang, Yingmei Wu, Zhang Luo, Qun Huang, Peng Shang, Zhendong Liu
发表日期：2024
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Mechanisms of cooking methods on flavor formation of Tibetan pork

烹调方式对藏猪肉风味形成的影响机制

期刊:Food Chemistry-X
影响因子:6.5
doi:10.1016/j.fochx.2023.100873
Lujie Cheng, Xin Li, Yuting Tian, Qia Wang, Xiefei Li, Fengping An, Zhang Luo, Peng Shang, Zhendong Liu, Qun Huang
信号转导
发表日期：2023
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Novel Millet-Based Flavored Yogurt Enriched With Superoxide Dismutase

富含超氧化物歧化酶的新型小米风味酸奶

期刊:Frontiers in Nutrition
影响因子:4
doi:10.3389/fnut.2021.791886
Xiankang Fan, Xiefei Li, Tao Zhang, Yuxing Guo, Zihang Shi, Zhen Wu, Xiaoqun Zeng, Daodong Pan
发表日期：2022
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