日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Exploring the anti-obesity effects of kimchi through enhanced thermogenesis in differentiated T37i brown adipocytes

通过增强分化的 T37i 棕色脂肪细胞的产热作用探索泡菜的抗肥胖作用

期刊:Food & Nutrition Research
影响因子:3.5
doi:10.29219/fnr.v68.10738
Ye-Rang Yun, Ji-Eun Lee, Seongsoo Lee, Sung Wook Hong
细胞生物学
其它细胞
发表日期：2024
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Effect of Mollusca shell extract s on inhibition of kimchi over-acidification

软体动物壳提取物对泡菜过酸的抑制作用

期刊:Heliyon
影响因子:3.4
doi:10.1016/j.heliyon.2024.e28164
Min Jung Lee, Sung Jin Park, Su Jin Oh, Ye-Rang Yun, Yun-Jeong Choi, Eun Hae Kim, Mi-Ai Lee, Sung Gi Min, Ji-Hee Yang, Young Bae Chung, Sung Hee Park
信号转导
发表日期：2024
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Anti-obesity effect of vegetable juice fermented with lactic acid bacteria isolated from kimchi in C57BL/6J mice and human mesenchymal stem cells

泡菜乳酸菌发酵蔬菜汁对C57BL/6J小鼠和人间充质干细胞的抗肥胖作用

期刊:Food & Function
影响因子:5.1
doi:10.1039/d2fo02998g
Moeun Lee, Ye-Rang Yun, Eun Ji Choi, Jung Hee Song, Jin Yong Kang, Daun Kim, Ki Won Lee, Ji Yoon Chang
发育与干细胞
干细胞
Human
发表日期：2023
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Optimization of extraction and nanoencapsulation of kimchi cabbage by-products to enhance the simulated in vitro digestion of glucosinolates

优化泡菜副产品的提取和纳米封装以增强硫代葡萄糖苷的模拟体外消化

期刊:Heliyon
影响因子:3.4
doi:10.1016/j.heliyon.2023.e16525
Sung Jin Park, Min Jung Lee, Yun-Jeong Choi, Ye-Rang Yun, Mi-Ai Lee, Sung Gi Min, Hye-Young Seo, Dong Hyeon Park, Sung Hee Park
信号转导
发表日期：2023
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A Novel Interaction between MFN2/Marf and MARK4/PAR-1 Is Implicated in Synaptic Defects and Mitochondrial Dysfunction

MFN2/Marf 与 MARK4/PAR-1 之间的新型相互作用与突触缺陷和线粒体功能障碍有关

期刊:eNeuro
影响因子:2.7
doi:10.1523/ENEURO.0409-22.2023
Yeongmi Cheon, Sunggyu Yoon, Jae-Hyuk Lee, Kiyoung Kim, Hyung-Jun Kim, Sung Wook Hong, Ye-Rang Yun, Jiwon Shim, Sung-Hak Kim, Bingwei Lu, Mihye Lee, Seongsoo Lee
信号转导
发表日期：2023
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Antioxidant and anti-inflammatory effects of solar salt brined kimchi

太阳盐腌泡菜的抗氧化和抗炎作用

期刊:Food Science and Biotechnology
影响因子:2.4
doi:10.1007/s10068-022-01203-y
Ye-Rang Yun, Yun-Jeong Choi, Ye-Sol Kim, Seo-Young Chon, Mi-Ai Lee, Young Bae Chung, Sung-Hee Park, Sung-Gi Min, Ho-Chul Yang, Hye-Young Seo
信号转导
发表日期：2022
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Free Amino Acid and Volatile Compound Profiles of Jeotgal Alternatives and Its Application to Kimchi

Jeotgal 替代品的游离氨基酸和挥发性化合物概况及其在泡菜中的应用

期刊:Foods
影响因子:4.7
doi:10.3390/foods10020423
Hye Jin Lee, Min Jung Lee, Yun-Jeong Choi, Sung Jin Park, Mi-Ai Lee, Sung Gi Min, Sung-Hee Park, Hye-Young Seo, Ye-Rang Yun
发表日期：2021
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Antioxidant, Anti-Obesity, and Anti-Aging Activities of Jeju Citrus Blended Vinegar

济州柑橘混合醋的抗氧化、抗肥胖和抗衰老作用

期刊:Foods
影响因子:4.7
doi:10.3390/foods10071441
Ye-Rang Yun, Bo-Yeon Park, Sung-Hyun Kim, Ji-Hye Jung
信号转导
细胞生物学
Senescence
发表日期：2021
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Comparison of Quality Characteristics of Commercial Kimchi Manufactured in Korea, China, and the United States

韩国、中国和美国生产的商业泡菜品质特征比较

期刊:Foods
影响因子:4.7
doi:10.3390/foods10102488
Ye-Rang Yun, Jin Ju Lee, Hye Jin Lee, Yun-Jeong Choi, Jong-Hee Lee, Sung Jin Park, Sung Hee Park, Hye-Young Seo, Sung Gi Min
信号转导
发表日期：2021
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UPLC-QTOF-MS/MS and GC-MS Characterization of Phytochemicals in Vegetable Juice Fermented Using Lactic Acid Bacteria from Kimchi and Their Antioxidant Potential

采用 UPLC-QTOF-MS/MS 和 GC-MS 表征泡菜乳酸菌发酵蔬菜汁中的植物化学物质及其抗氧化潜力

期刊:Antioxidants
影响因子:
doi:10.3390/antiox10111761
Moeun Lee, Jung Hee Song, Eun Ji Choi, Ye-Rang Yun, Ki Won Lee, Ji Yoon Chang
微生物学
发表日期：2021
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