日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

N-glycoproteomic profiling reveals structural and functional alterations in yellow primary preserved egg white under saline-alkali treatment

N-糖蛋白质组学分析揭示盐碱处理下黄色原代皮蛋清的结构和功能变化

期刊:Food Chemistry-X
影响因子:6.5
doi:10.1016/j.fochx.2024.101244
Qi Qi, Denghui Shi, Wei Su, Yingchun Mu
发表日期：2024
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Correlation Between Microbial Diversity and Volatile Flavor Compounds of Suan zuo rou, a Fermented Meat Product From Guizhou, China

贵州发酵肉制品酸作肉的微生物多样性与挥发性风味化合物的相关性

期刊:Frontiers in Microbiology
影响因子:4
doi:10.3389/fmicb.2021.736525
Hanyu Wang, Wei Su, Yingchun Mu, Chi Zhao
微生物学
发表日期：2021
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Major Metabolites and Microbial Community of Fermented Black Glutinous Rice Wine With Different Starters

不同发酵剂发酵黑糯米酒的主要代谢产物和微生物群落

期刊:Frontiers in Microbiology
影响因子:4.5
doi:10.3389/fmicb.2020.00593
Jiang, Li; Su, Wei; Mu, Yingchun; Mu, Yu
微生物学
代谢
发表日期：2020
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