日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

Aroma Profile of Worts and Contents of Selected Mineral Elements in Brewing with Malted and Unmalted Hemp Seeds

使用麦芽和未发芽大麻籽酿造啤酒时，麦芽汁的香气特征及特定矿物质元素的含量

期刊:Molecules
影响因子:4.6
doi:10.3390/molecules31050809
Duliński, Robert; Zdaniewicz, Marek; Lakatošová, Jana; Florkiewicz, Adam; Gołaszewski, Janusz; Bukowska, Bożena
发表日期：2026
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Application of HPSEC Technique and In Silico Analysis in the Evaluation of Bioactive Peptides and Polysaccharide Profile in Wort Supplemented with Malted and Unmalted Hemp Seeds

高效尺寸排阻色谱技术与计算机模拟分析在添加麦芽和未发芽大麻籽的麦芽汁中生物活性肽和多糖谱评价中的应用

期刊:Molecules
影响因子:4.6
doi:10.3390/molecules30183676
Duliński, Robert; Zdaniewicz, Marek; Byczyński, Łukasz; Żuk-Gołaszewska, Krystyna; Bukowska, Bożena
发表日期：2025
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The Impact of Selected Lachancea Yeast Strains on the Production Process, Chemical Composition and Aroma Profiles of Beers

特定拉赫酵母菌株对啤酒生产过程、化学成分和香气特征的影响

期刊:Molecules
影响因子:4.6
doi:10.3390/molecules29235674
Zdaniewicz, Marek; Satora, Paweł; Kania, Paulina; Florkiewicz, Adam
Yeast
发表日期：2024
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Characteristics of Selected Bioactive Compounds and Malting Parameters of Hemp (Cannabis sativa L.) Seeds and Malt

大麻（Cannabis sativa L.）种子和麦芽中选定生物活性化合物的特性及麦芽参数

期刊:Molecules
影响因子:4.6
doi:10.3390/molecules29184345
Zdaniewicz, Marek; Duliński, Robert; Żuk-Gołaszewska, Krystyna; Tarko, Tomasz
发表日期：2024
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The Impact of Dry Yeast Rehydrated in Different Plasma Treated Waters (PTWs) on Fermentation Process and Quality of Beer

不同等离子体处理水（PTW）中干酵母复水对啤酒发酵过程和品质的影响

期刊:Foods
影响因子:5.1
doi:10.3390/foods11091316
Pater, Aneta; Satora, Paweł; Zdaniewicz, Marek; Sroka, Paweł
Yeast
发表日期：2022
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Low Lactic Acid-Producing Strain of Lachancea thermotolerans as a New Starter for Beer Production

低乳酸产量的 Lachancea thermotolerans 菌株作为啤酒生产的新发酵剂

期刊:Biomolecules
影响因子:4.8
doi:10.3390/biom10020256
Marek Zdaniewicz, Paweł Satora, Aneta Pater, Sylwia Bogacz
发表日期：2020
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