日期 影响因子
日期:
2020 年 — 2026 年
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2026
影响因子:
–

In-Process Microbial Load Dynamics and Production Environment Microbial Hygiene in the Manufacturing of Low-Processed Vacuum-Packed RTE Pork Bar with Dried Plasma

低加工真空包装即食猪肉棒（含干燥血浆）生产过程中的微生物负荷动态和生产环境微生物卫生

期刊:Foods
影响因子:5.1
doi:10.3390/foods15040618
Pniewski, Paweł; Chrobak-Chmiel, Dorota; Tracz, Michał; Anusz, Krzysztof; Hać-Szymańczuk, Elżbieta; Lipińska, Edyta; Ziarno, Małgorzata; Pyziel, Anna; Domrazek, Kinga; Jackowska-Tracz, Agnieszka
微生物学
发表日期：2026
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Probiotic-Driven Competitive Exclusion in the Human Gut: A Meta-Analysis of Microbial Diversity and Pathogen Suppression

益生菌驱动的人类肠道竞争性排斥：微生物多样性和病原体抑制的荟萃分析

期刊:Nutrients
影响因子:5
doi:10.3390/nu18050796
Alshatari, Sumaya Sameer; Ziarno, Malgorzata
微生物学
Human
发表日期：2026
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From Microbes to Medicine: Targeting Metalloprotein Pathways for Innovative Antibacterial Strategies

从微生物到医学：靶向金属蛋白通路开发创新抗菌策略

期刊:International Journal of Molecular Sciences
影响因子:4.9
doi:10.3390/ijms27020737
Alshatari, Sumaya Sameer; Ziarno, Malgorzata
微生物学
信号转导
发表日期：2026
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Evaluation of Some Quality Parameters of Pumpkin Seeds and Oil After Roasting with Marjoram

用马郁兰烘烤南瓜籽和南瓜籽油后，对其部分品质参数的评价

期刊:Foods
影响因子:5.1
doi:10.3390/foods14020172
Kozłowska, Mariola; Ziarno, Małgorzata; Zawada, Katarzyna; Kowalska, Hanna; Derewiaka, Dorota; Chobot, Małgorzata; Ścibisz, Iwona
发表日期：2025
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Chromatographic and Molecular Insights into Fatty Acid Profiles of Thermophilic Lactobacillus Strains: Influence of Tween 80(TM) Supplementation

嗜热乳杆菌菌株脂肪酸谱的色谱和分子生物学研究：Tween 80(TM)补充剂的影响

期刊:Molecules
影响因子:4.6
doi:10.3390/molecules31010014
Zaręba, Dorota; Ziarno, Małgorzata
代谢
发表日期：2025
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Effect of Enzymatic Lactose Hydrolysis on the Quality and Texture of Full-Fat Curd Cheese Produced Without Whey Separation

酶法乳糖水解对不经乳清分离生产的全脂凝乳干酪的品质和质地的影响

期刊:Microorganisms
影响因子:4.2
doi:10.3390/microorganisms13112471
Ziarno, Małgorzata; Zaręba, Dorota; Ścibisz, Iwona; Kozłowska, Mariola
发表日期：2025
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BeadBuddy: user-friendly, nanometer-scale registration of single-molecule imaging data

BeadBuddy：用户友好型纳米级单分子成像数据配准

期刊:
影响因子:
doi:10.1101/2025.11.25.690467
Clark, Finnegan T; Whitney, Peter H; Saiz, Néstor; Ziarno, Angelina; Lionnet, Timothée
发表日期：2025
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Assessment of Physicochemical Properties and Quality of the Breads Made from Organically Grown Wheat and Legumes

有机小麦和豆类面包的理化性质和质量评价

期刊:Foods
影响因子:5.1
doi:10.3390/foods13081244
Cacak-Pietrzak, Grażyna; Sujka, Katarzyna; Księżak, Jerzy; Bojarszczuk, Jolanta; Ziarno, Małgorzata; Studnicki, Marcin; Krajewska, Anna; Dziki, Dariusz
发表日期：2024
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Probiotic-Enriched Ice Cream with Fermented White Kidney Bean Homogenate: Survival, Antioxidant Activity, and Potential for Future Health Benefits

富含益生菌的冰淇淋与发酵白芸豆匀浆：存活率、抗氧化活性和未来健康益处的潜力

期刊:Molecules
影响因子:4.2
doi:10.3390/molecules29133222
Małgorzata Ziarno, Patrycja Cichońska, Ewa Kowalska, Dorota Zaręba
发表日期：2024
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In Vitro Cholesterol Uptake by the Microflora of Selected Kefir Starter Cultures

体外实验中选定的开菲尔发酵剂菌群对胆固醇的吸收

期刊:Life-Basel
影响因子:3.4
doi:10.3390/life14111464
Ziarno, Małgorzata; Zaręba, Dorota; Ścibisz, Iwona; Kozłowska, Mariola
微生物学
代谢
发表日期：2024
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