Curr Res Food Sci

期刊全称Curr Res Food Sci
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期刊相关文献 (5)

In vitro fecal fermentation demonstrates the prebiotic-like properties of quinoa modulated by different preparation methods

体外粪便发酵实验表明，藜麦的益生元样特性可通过不同的制备方法进行调节。

期刊:Curr Res Food Sci
影响因子:6.200
doi:10.1016/j.crfs.2025.101198.
Devin Connolly ,Jagrani Minj ,Shirley Arbizu ,Ahhria Kirkendall ,Elizabeth Nalbandian ,Girish M Ganjyal ,Kevin M Murphy ,Patrick Solverson ,Franck Carbonero
发表日期：2025
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Soymilk yogurt prepared using Pediococcus pentosaceus TOKAI 759m ameliorates cognitive function through gut microbiota modulation in high-fat diet mice

利用戊糖片球菌TOKAI 759m制备的豆奶酸奶可通过调节高脂饮食小鼠的肠道菌群来改善其认知功能。

期刊:Curr Res Food Sci
影响因子:6.200
doi:10.1016/j.crfs.2025.100993
Yuki Nakashima ，Tomoyuki Hibi ，Masafumi Urakami ，Maki Hoshino ，Taiki Morii ，Hikari Sugawa ，Nana Katsuta ，Yuki Tominaga ，Himeno Takahashi ，Asako Otomo ，Shinji Hadano ，Shin Yasuda ，Ayaka Hokamura ，Saki Imai ，Hideki Kinoshita
发表日期：2025
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Development of a new recombinant antibody, selected by phage-display technology from a celiac patient library, for detection of gluten in foods

利用噬菌体展示技术从乳糜泻患者抗体库中筛选出一种新型重组抗体，用于检测食品中的麸质。

期刊:Curr Res Food Sci
影响因子:6.200
doi:10.1016/j.crfs.2023.100578
Eduardo Garcia-Calvo ,Aina García-García ,Santiago Rodríguez Gómez ,Sergio Farrais ,Rosario Martín ,Teresa García
发表日期：2023
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Caulerpa lentillifera improves ethanol-induced liver injury and modulates the gut microbiota in rats

海葡萄可改善乙醇引起的肝损伤并调节大鼠肠道菌群

期刊:Curr Res Food Sci
影响因子:6.200
doi:10.1016/j.crfs.2023.100546
Kuan-Yu Lin ，Hsin-Yi Yang ，Suh-Ching Yang ，Ya-Ling Chen ，Y Watanabe ，Jiun-Rong Chen
发表日期：2023
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Characterization of degradation patterns and enzymatic properties of a novel alkali-resistant alginate lyase AlyRm1 from Rubrivirga marina

对来自海洋红藻（Rubrivirga marina）的新型耐碱藻酸裂解酶AlyRm1的降解模式和酶学性质进行表征

期刊:Curr Res Food Sci
影响因子:6.200
doi:10.1016/j.crfs.2022.100414.
Yuting Zheng ,Yujie Wang ,Meiling Dan ,Yanping Li ,Guohua Zhao ,Damao Wang
发表日期：2022
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