In vitro fecal fermentation demonstrates the prebiotic-like properties of quinoa modulated by different preparation methods

体外粪便发酵实验表明，藜麦的益生元样特性可通过不同的制备方法进行调节。

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作者：Devin Connolly ,Jagrani Minj ,Shirley Arbizu ,Ahhria Kirkendall ,Elizabeth Nalbandian ,Girish M Ganjyal ,Kevin M Murphy ,Patrick Solverson ,Franck Carbonero
期刊：Curr Res Food Sci影响因子：6.200
时间：2025起止号：2025 Sep 13:11:101198.
doi：10.1016/j.crfs.2025.101198.

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