J Food Sci Technol

期刊全称J Food Sci Technol
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期刊相关文献 (14)

Preparation of petha from pointed gourd (Trichosanthes dioica) mediated by osmotic dehydration and its characterization

利用渗透脱水法制备尖瓜（Trichosanthes dioica）果皮及其表征

期刊:J Food Sci Technol
影响因子:2.600
doi:10.1007/s13197-024-06159-x.
Kaustubh Singh ,Muskan Kumari ,Anil Kumar Chauhan ,Satya Vir Singh ,Milica Pojić ,Shraddha Prakash
发表日期：2025
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Antioxidative capacity of fresh kombucha cheese fortified with sage herbal dust and its preparations

添加鼠尾草草药粉的鲜康普茶奶酪及其制剂的抗氧化能力

期刊:J Food Sci Technol
影响因子:2.600
doi:10.1007/s13197-021-05241-y.
Dajana Vukić ,Branimir Pavlić ,Vladimir Vukić ,Mirela Iličić ,Katarina Kanurić ,Maja Bjekić ,Zoran Zeković
发表日期：2022
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Evaluation of the physicochemical, biochemical and microbiological characteristics of three Serbian traditional dry-fermented sausages

对三种塞尔维亚传统干发酵香肠的理化、生化和微生物特性进行评价

期刊:J Food Sci Technol
影响因子:2.600
doi:10.1007/s13197-020-04825-4.
Predrag Ikonić ,Tatjana Peulić ,Marija Jokanović ,Branislav Šojić ,Snežana Škaljac ,Sanja Popović ,Ljubiša Šarić ,Aleksandra Novaković ,Vladimir Tomović ,Dragan Vasilev
发表日期：2021
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Effects of ethephon on ethephon residue and quality properties of chili pepper during pre-harvest ripening

乙烯利对辣椒采前成熟过程中乙烯利残留量和品质特性的影响

期刊:J Food Sci Technol
影响因子:2.600
doi:10.1007/s13197-020-04719-5.
Bing Yang ,Yuxin Luo ,Yue Tan ,Jianquan Kan
发表日期：2021
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Analysis of taste characteristics and identification of key chemical components of fifteen Chinese yellow tea samples

对十五种中国黄茶样品的口感特征进行分析并鉴定其主要化学成分。

期刊:J Food Sci Technol
影响因子:2.600
doi:10.1007/s13197-020-04649-2.
Zhi-Hui Wang ,Cui-Nan Yue ,Hua-Rong Tong
发表日期：2021
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Comparative evaluation of multi-residue methods for analysis of pesticide residues in black pepper by gas chromatography tandem mass spectrometry: critical evaluation of matrix co-extractives and method validation

利用气相色谱串联质谱法分析黑胡椒中农药残留的多残留分析方法的比较评价：基质共萃取物的关键评价和方法验证

期刊:J Food Sci Technol
影响因子:2.600
doi:10.1007/s13197-020-04605-0
Chandrasekar Kandaswamy ,Sreekanth Anandaram ,S I Davis Presley ,Ahammed T P Shabeer
发表日期：2021
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Recovery of proteins from coconut milk whey employing ultrafiltration and spray drying

利用超滤和喷雾干燥技术从椰奶乳清中回收蛋白质

期刊:J Food Sci Technol
影响因子:2.600
doi:10.1007/s13197-019-04025-9
J Vijayasanthi # ,Sachin R Adsare # ,Archana G Lamdande ,Aduja Naik ,K S M S Raghavarao ,G Prabhakar
发表日期：2020
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Kinetics studies on effects of extraction techniques on bioactive compounds from Vernonia cinerea leaf

对提取技术对灰叶菊叶片中生物活性化合物的影响进行动力学研究

期刊:J Food Sci Technol
影响因子:2.600
doi:10.1007/s13197-018-3512-4
O R Alara ,N H Abdurahman
发表日期：2019
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Ultrasound-assisted extraction, characterization, and antioxidant activity in vitro and in vivo of polysaccharides from Chestnut rose (Rosa roxburghii tratt) fruit

利用超声辅助提取技术对栗蔷薇（Rosa roxburghii tratt）果实中的多糖进行表征，并研究其体外和体内抗氧化活性。

期刊:J Food Sci Technol
影响因子:2.600
doi:10.1007/s13197-017-3023-8
Guangjing Chen ,Jianquan Kan
发表日期：2018
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Effect of high hydrostatic pressure on background microflora and furan formation in fruit purée based baby foods

高静水压对果泥婴儿食品中背景微生物群落和呋喃形成的影响

期刊:J Food Sci Technol
影响因子:2.600
doi:10.1007/s13197-017-3011-z
Gulcin Kultur ,N N Misra ,Francisco J Barba ,Mohamed Koubaa ,Vural Gökmen ,Hami Alpas
发表日期：2018
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