Untargeted Headspace Fingerprinting and Targeted Characterization to Reveal High-Intensity Ultrasonication Effects on the Volatilome Evolution of Milk Suspensions
非靶向顶空指纹图谱和靶向表征揭示高强度超声处理对牛奶悬浮液挥发性成分演变的影响
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作者：Yan Cheng ,Qianchen Yang ,Changyu Zhou ,Zhenmin Liu ,Jinxuan Cao ,Daodong Pan ,Qiang Xia ,Hao Zhang
| 期刊： | ACS Omega | 影响因子： | 3.700 |
| 时间： | 2025 | 起止号： | 2025 Oct 6;10(41):48474-48487. |
| doi： | 10.1021/acsomega.5c05949. | ||
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